1. Βγάλε έγκαιρα το βούτυρο από το ψυγείο για να μαλακώσει. Βάλε τα αυγά σε κρύο νερό, βράσε για 10 λεπτά από τη στιγμή που αρχίσει ο βρασμός, κρύωσε σε κρύο νερό και καθάρισε.
2. Τρίψε τα αυγά στη χοντρή πλευρά του τρίφτη ή λιώσε σε μικρά κομμάτια με πιρούνι.
3. Χτύπησε το μαλακό βούτυρο με τη μουστάρδα, το αλάτι και το πιπέρι μέχρι να αφρατέψει.
4. Πρόσθεσε τα αυγά, τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε λεπτές ροδέλες και το ψιλοκομμένο σχοινόπρασο και ανάμειξε σε κρέμα· δοκίμασε και διόρθωσε το καρύκευμα αν χρειάζεται.
5. Άλειψε παχιά στρώση σε φρέσκο ψωμί σίκαλης ή ολικής άλεσης και διακόσμησε με σχοινόπρασο ή μια πρέζα πάπρικα.
6. Σέρβιρε για πρωινό ή απογευματινό με ραπανάκια και ντομάτες· διατηρείται σε κλειστό δοχείο στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Συμβουλή: Η vajíčková pomazánka είναι καθημερινό άλειμμα ψωμιού στα τσεχικά πρωινά και στη «svačina» (δεκατιανό)· μπορείς να αντικαταστήσεις μέρος του βουτύρου με μαγιονέζα ή τυρί κρέμα και να προσθέσεις λίγο αγγουράκι τουρσί.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.