1. Brúigh an ghairleog, an duilleog labhrais gan an snáithín, an salann agus an piobar garbhbhrúite i moirtéar ina dtaos, ansin measc leis an mblonag ina uachtar – seo „pasta” Bairrada.
2. Triomaigh feoil na muice óige go maith le páipéar cistine (is féidir gualainn mhuiceola le craiceann a úsáid in áit muice diúil); leath an taos go fial ar an taobh feola agus sna gearrthacha ach fág an craiceann glan, gan ach sraith thanaí salainn air.
3. Cuir ar raca í agus an craiceann suas, le tráidire faoina bun ina bhfuil gloine uisce, agus róstaigh gan chlúdach in oigheann ag 160 °C ar feadh thart ar 2 uair an chloig agus 15 nóiméad, go dtí go mbeidh an fheoil tairisceana.
4. Prioc an craiceann go dlúth le snáthaid thanaí, ansin méadaigh an t-oigheann go 230 °C agus róstaigh ar feadh 20–25 nóiméad eile, go dtí go mbeidh an craiceann bolgánach agus brioscáin gloineach – coinnigh súil air chun é a choinneáil ó dhó.
5. Scag an sú rósta sailleach gairleoige atá bailithe sa tráidire agus blastáil le sú na líomóide.
6. Lig di scíth a ligean ar feadh 10 nóiméad, ansin gearr ina píosaí le tua feola agus riar leis an anlann, criospaí prátaí, teascáin oráiste agus sailéad.
Leid: Is é craiceann tirim an rún: má tá am agat, cuir an fheoil sa chuisneoir gan chlúdach an oíche roimhe sin agus an craiceann suas – beidh sé tirim faoin maidin agus róstálfaidh sé i bhfad níos brioscáin.
Coinneofar do phlean sa bhrabhsálaí seo ar feadh 24 uair an chloig ar a mhéad. Cláraigh nó logáil isteach: tar éis athbhreithnithe, is féidir leat é a shábháil i d'fhéilire, d'oidis a choinneáil agus do liosta siopadóireachta a úsáid níos déanaí freisin.
Fianáin atá riachtanach do bhunfheidhmiú an tsuímh. Gan iad, ní fheidhmíonn an suíomh i gceart agus ní féidir iad a mhúchadh.
Le do thoiliú, bailímid sonraí úsáide agus gléis le Google Analytics chun an suíomh a fheabhsú. Féadfaidh aitheantóirí ar líne a bheith sna sonraí freisin. Is féidir leat do thoiliú a tharraingt siar anseo am ar bith.