1. Истолчи ги лукот, ловоровиот лист (без жилата), солта и крупно истолчениот бибер во аван во паста, па измешај со свинската маст во крем – тоа е „пастата“ од Баирада.
2. Добро исуши го прасешкото со кујнска хартија (наместо прасе цицалче можеш да користиш свинска плешка со кожа); обилно премачкај ги месестата страна и засеците со пастата, а кожата остави ја чиста, само лесно посоли ја.
3. Стави го со кожата нагоре на решетка, под неа стави плех со чаша вода и печи непокриено во рерна на 160 °C околу 2 часа и 15 минути, додека месото стане меко и лесно се распаѓа.
4. Густо избоцкај ја кожата со тенка игла, па зголеми ја рерната на 230 °C и печи уште 20–25 минути, додека кожата се надуе во меурчиња и стане стаклесто крцкава – следи ја за да не изгори.
5. Процеди го масниот сок со лук собран во плехот и зачини со сокот од лимон.
6. Остави да одмори 10 минути, па исечи го со сатара на парчиња и послужи со сосот, компиров чипс, резени портокал и салата.
Совет: Тајната е во сувата кожа: ако имаш време, стави го месото претходната вечер во фрижидер непокриено со кожата нагоре – до утрото кожата ќе се исуши и ќе се испече многу покрцкаво.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.