1. Faites cuire les pommes de terre en robe des champs, épluchez-les et écrasez-les encore chaudes.
2. Laissez-les refroidir complètement - chaudes, la crème aigre deviendrait liquide et la tartinade collante.
3. Hachez très finement l'oignon, écrasez l'ail et concassez légèrement le carvi.
4. Mélangez les pommes de terre avec la crème aigre, l'oignon, l'ail, le carvi et le paprika pour obtenir une crème tartinable ; salez et poivrez.
5. Réservez au moins 30 minutes au frais pour que les saveurs se mêlent.
6. Servez tartiné sur du pain frais, généreusement parsemé de ciboulette et saupoudré d'un peu de paprika.
Astuce : Malgré son nom, elle ne contient pas de fromage - « Käse » évoque ici la texture crémeuse et tartinable.
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