1. Βράσε τις πατάτες με τη φλούδα μέχρι να μαλακώσουν, ξεφλούδισε και λιώσε όσο είναι ακόμα ζεστές.
2. Άφησε να κρυώσουν εντελώς — αν είναι ζεστές, η ξινή κρέμα θα αραιώσει και το άλειμμα θα γίνει κολλώδες.
3. Ψιλόκοψε πολύ το κρεμμύδι, λιώσε το σκόρδο και σπάσε ελαφρά τους σπόρους αγριοκύμινου.
4. Ανακάτεψε τις πατάτες με την ξινή κρέμα, το κρεμμύδι, το σκόρδο, τους σπόρους αγριοκύμινου και την πάπρικα σε κρέμα που αλείφεται και νοστίμισε με αλάτι και πιπέρι.
5. Βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 30 λεπτά, για να δέσουν οι γεύσεις.
6. Σέρβιρε αλειμμένη σε φρέσκο ψωμί, πασπαλίζοντας γενναιόδωρα με σχοινόπρασο και διακοσμώντας με λίγη πάπρικα.
Συμβουλή: Παρά το όνομά της, δεν περιέχει τυρί — εδώ το «Käse» αναφέρεται στην κρεμώδη υφή που αλείφεται.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.