1. Cuece las patatas con piel hasta que estén tiernas, pélalas y pásalas por el pasapurés mientras están calientes.
2. Deja que se enfríen por completo: en caliente, la nata agria se licuaría y la crema quedaría pegajosa.
3. Pica muy fina la cebolla, machaca el ajo y machaca un poco el comino de prado.
4. Mezcla la patata con la nata agria, la cebolla, el ajo, el comino y el pimentón hasta obtener una crema untable, y salpimiéntala.
5. Métela al menos 30 minutos en la nevera para que se integren los sabores.
6. Sírvela untada en pan del día, con abundante cebollino espolvoreado y decorada con un poco de pimentón.
Consejo: A pesar de su nombre, no lleva queso: «Käse» se refiere aquí a su textura cremosa y untable.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.