1. Balatan ang kamatis (hiwaan nang pakrus, isawsaw sa mainit na tubig nang 30 segundo), alisan ng buto, at hiwain sa maliliit na kubo.
2. Hiwain nang manipis at pabilog ang dahon ng sibuyas – kasama ang berdeng bahagi nito –, at dikdikin ang bawang.
3. Sa isang kawali, sa katamtamang apoy, painitin ang mantika, at pasingawan ang dahon ng sibuyas nang 5 minuto, hanggang lumambot.
4. Idagdag ang bawang at ang cumin, at i-toast nang 1 minuto.
5. Ibudbod ang kamatis, asinan, paminta-han, at sa mahinang apoy, paminsan-minsang hinahalo, lutuin nang 15–20 minuto, hanggang madurog ang kamatis, at maging malapot at makintab na sarsa.
6. Ihain nang mainit kasama ng arepa, inihaw na karne, kanin o patacón – o gamitin bilang base sa pagluluto.
Tip: Ang hogao ay ang „panimulang” base ng lutuing Colombian: idinadagdag sa beans, kanin at sopas, nagbibigay ito sa lahat ng malalim at matamis-tamis na lasa ng kamatis.
Mananatili ang iyong plano sa browser na ito nang hanggang 24 na oras. Magparehistro o mag-log in: pagkatapos suriin, maaari mo itong i-save sa iyong kalendaryo, itabi ang iyong mga recipe, at gamitin ang iyong listahan ng bibilhin sa ibang pagkakataon.
Mga cookie na mahalaga para sa pangunahing paggana ng website. Kung wala ang mga ito, hindi gagana nang maayos ang site, at hindi ito maaaring i-off.
Sa iyong pahintulot, nangongolekta kami ng data ng paggamit at ng device sa pamamagitan ng Google Analytics para mapaunlad ang site. Maaaring may kasamang mga online identifier ang data. Maaari mong bawiin dito ang iyong pahintulot anumang oras.