1. Skala tomaterna (skär ett kryss och doppa i hett vatten i 30 sekunder), kärna ur och skär i små tärningar.
2. Skär salladslöken med det gröna i tunna ringar och pressa vitlöken.
3. Hetta upp oljan i en stekpanna på medelvärme och fräs salladslöken i 5 minuter tills den mjuknar.
4. Tillsätt vitlöken och kummin och fräs i 1 minut.
5. Tillsätt tomaterna, salta och peppra och koka på svag värme under omrörning då och då i 15–20 minuter tills tomaterna kokar sönder och bildar en tjock, blank sås.
6. Servera varm till arepas, stekt kött, ris eller patacón eller använd som bas i matlagningen.
Tips: Hogao är det colombianska kökets bas att börja med. Tillsatt i bönor, ris och soppor ger den allt en djup, sötaktig tomatsmak.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.