1. Corta la col en tiras finísimas, la zanahoria en bastoncitos o rallada gruesa y la cebolla en medias lunas finas.
2. Corta el habanero (con guantes: ¡pica muchísimo!) en rodajas finas; según el picante que quieras, puedes dejarle las semillas.
3. Corta el ajo en láminas finas.
4. En un bol, mezcla las verduras, el habanero, el ajo, el clavo, la sal y la pimienta y luego apriétalo bien en un tarro grande y limpio.
5. Mezcla el vinagre con el zumo de las limas y viértelo sobre las verduras hasta cubrirlas por completo; cierra el tarro.
6. Déjalo madurar en la nevera al menos 3 días y sírvelo en pequeñas cantidades con fritos, griot (cerdo frito), tostones o arroz.
Consejo: Sin pikliz no hay mesa haitiana: cuanto más reposa, más picante y mejor está; en la nevera se conserva meses, y su líquido también se usa como condimento.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.