1. Σε κατσαρόλα μάρανε το κρεμμύδι σε κύβους με βούτυρο μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πρόσθεσε τα αντίβ σε φέτες και μάρανε μαζί για λίγα λεπτά (έτσι μετριάζεται η πικράδα τους).
3. Βάλε την πατάτα σε κύβους, πρόσθεσε τον ζωμό λαχανικών, αλατοπιπέρωσε και μαγείρεψε για περίπου 18 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν όλα.
4. Πολτοποίησε με ραβδομπλέντερ μέχρι να γίνει μεταξένια.
5. Ανακάτεψε μέσα την κρέμα γάλακτος και λίγες σταγόνες χυμό λεμονιού και άφησε μόλις να πάρει βράση.
6. Σέρβιρε καυτή, διορθώνοντας το αλάτι κατά προτίμηση.
Συμβουλή: Το κιχώριο (αντίβ) είναι ελαφρά πικρό — η πατάτα μαλακώνει τη γεύση δίνοντας κρεμώδη υφή και ο χυμός λεμονιού την εξισορροπεί. Μια πρέζα ζάχαρη μετριάζει επίσης την πικράδα, αν τα αντίβ έχουν πολύ έντονη γεύση.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.