1. Χτύπησε ελαφρά τις φέτες μοσχαριού γάλακτος ανάμεσα σε δύο μεμβράνες, αλατοπιπέρωσε και πέρασε από αλεύρι.
2. Ψήσε σε καυτό βούτυρο μέχρι να ροδίσουν και από τις δύο πλευρές, βγάλε και κράτησε ζεστές.
3. Στο βούτυρο που έμεινε μάρανε το ψιλοκομμένο εσαλότ και τα λευκά μανιτάρια σε φέτες.
4. Πρόσθεσε τον μηλίτη και βράσε μέχρι να μειωθεί στο μισό, ξύνοντας τα κολλημένα ροδισμένα υπολείμματα.
5. Πρόσθεσε την κρέμα γάλακτος και βράσε μέχρι να γίνει πηχτή, κρεμώδης σάλτσα· στο μεταξύ ρόδισε χωριστά το μήλο σε φέτες σε λίγο βούτυρο.
6. Βάλε ξανά το κρέας στη σάλτσα, ζέστανε μαζί και σέρβιρε με το ροδισμένο μήλο.
Συμβουλή: Οι τρεις θησαυροί της Νορμανδίας σε ένα πιάτο: μήλο, μηλίτης και κρέμα γάλακτος. Η σάλτσα είναι σωστή όταν κολλά στην πίσω πλευρά του κουταλιού. Πρόσφερε με ρύζι ή πουρέ πατάτας.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.