1. Banka kalvskivorna lätt mellan två lager plastfolie, salta och peppra och vänd i mjöl.
2. Stek båda sidor gyllenbruna i hett smör, ta sedan upp och håll varma.
3. Fräs den finhackade schalottenlöken och de skivade champinjonerna mjuka i det kvarvarande smöret.
4. Häll i cidern och koka ner till hälften medan du skrapar loss stekresterna.
5. Tillsätt grädden och koka till en tjock, krämig sås. Stek under tiden äppelklyftorna separat i lite smör.
6. Lägg tillbaka köttet i såsen, värm ihop och servera med de stekta äpplena.
Tips: Normandies tre skatter på en tallrik: äpple, cider och grädde. Såsen är lagom när den fastnar på baksidan av en sked. Servera med ångkokt ris eller potatismos.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.