Телячий шніцель у нормандському яблучному соусі (Escalope de veau normande)

Name: Телячий шніцель у нормандському яблучному соусі (Escalope de veau normande)
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 60 дкг телятина; 3 дл сидр; 2 дл вершки; 2 шт. яблуко; 20 дкг печериці; 4 дкг вершкове масло; 2 ст. л. борошно; 2 шт. цибуля-шалот; 2 ч. л. сіль; 1 ч. л. перець

Основна страва 45 хвилин 4 порцій

Хочу це приготувати Інгредієнти Опис

Після безкоштовної реєстрації можна вибрати день і кількість порцій; інгредієнти потраплять до твого списку покупок.

Поживна цінність / порцій

522ккал

37gБілки

23gВуглеводи

28gЖири

Інгредієнти

60 дкг телятина
3 дл сидр
2 дл вершки
2 шт. яблуко
20 дкг печериці
4 дкг вершкове масло
2 ст. л. борошно
2 шт. цибуля-шалот
2 ч. л. сіль
1 ч. л. перець

Опис

1. Телячі шніцелі злегка відбий між двома шарами плівки, посоли, поперчи й обваляй у борошні.

2. Обсмаж їх на гарячому вершковому маслі з обох боків до золотистого кольору, потім вийми й тримай теплими.

3. На маслі, що лишилося, протуши дрібно нарізаний шалот і нарізані скибками печериці.

4. Залий сидром і, зіскрібаючи пригарки з дна, увари наполовину.

5. Додай вершки й увари в густий кремовий соус; тим часом окремо підсмаж на невеликій кількості масла яблука, нарізані часточками.

6. Поверни м’ясо в соус, прогрій і подавай із підсмаженими яблуками.

Порада: Три скарби Нормандії на одній тарілці: яблука, сидр і вершки. Соус вдався, якщо він тримається на спинці ложки. Подавай із рисом або картопляним пюре.

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Без цукру: меню на тиждень із рецептами →

Додай його до календаря й сплануй з ним харчування на тиждень!

Хочу це приготувати Увійти

Телячий шніцель у нормандському яблучному соусі (Escalope de veau normande)

Більше ідей меню на тиждень із цим рецептом

Налаштування cookie