Telečji zrezek z normandijsko jabolčno omako (Escalope de veau normande)

Glavna jed 45 min 4 porcija

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Hranila / porcija
522kcal
37gBeljakovine
23gOgljikovi hidrati
28gMaščobe
Sestavine
  • 60 dkg teletina
  • 3 dl jabolčnik
  • 2 dl sladka smetana
  • 2 kos jabolko
  • 20 dkg šampinjoni
  • 4 dkg maslo
  • 2 žl. moka
  • 2 kos šalotka
  • 2 č. žl. sol
  • 1 č. žl. poper
Opis

1. Telečje zrezke med dvema plastema folije nekoliko potolčemo, solimo in popramo ter povaljamo v moki.

2. Na vročem maslu jih na obeh straneh zlato rjavo spečemo, nato vzamemo ven in hranimo na toplem.

3. Na preostalem maslu ovenemo drobno sesekljano šalotko in narezane šampinjone.

4. Prilijemo jabolčno vino in ob strganju zapečenih ostankov pokuhamo na polovico.

5. Dodamo sladko smetano in skuhamo gosto, kremasto omako; medtem na krhlje narezana jabolka posebej popečemo na malo masla.

6. Meso vrnemo v omako, skupaj pogrejemo in postrežemo s popečenimi jabolki.

Namig: Trije zakladi Normandije na enem krožniku: jabolka, jabolčno vino in sladka smetana. Omaka je prava, ko se oprime hrbtne strani žlice. Ponudi z dušenim rižem ali krompirjevim pirejem.

Dodatne ideje za tedenski jedilnik s tem receptom

Dodaj v svoj koledar in z njim načrtuj tedenske obroke!

Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.

Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.

Uporabljamo piškotke

Piškotke, potrebne za delovanje našega spletnega mesta, vedno nastavimo. Analitične piškotke za izboljševanje spletnega mesta uporabljamo samo s tvojo privolitvijo. Obvestilo o obdelavi osebnih podatkov

Nastavitve piškotkov

Nujni piškotki Vedno aktivni

Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.

Analitični piškotki

Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.