1. Μούλιασε τα φύλλα ζελατίνης σε κρύο νερό για 10 λεπτά.
2. Κόψε τον λοβό βανίλιας κατά μήκος στη μέση και ξύσε τους σπόρους· σε κατσαρόλα ανακάτεψε την κρέμα γάλακτος, το γάλα, τη ζάχαρη, τους σπόρους και τον λοβό βανίλιας και ζέστανε ανακατεύοντας μέχρι μόλις να πάρει βράση, έπειτα απόσυρε από τη φωτιά.
3. Αφαίρεσε τον λοβό βανίλιας, στύψε τα φύλλα ζελατίνης και ανακάτεψε μέσα στην καυτή κρέμα μέχρι να διαλυθούν εντελώς.
4. Άφησε να κρυώσει λίγο (ανακατεύοντας πότε πότε για να μην κατακαθίσει η βανίλια), μοίρασε σε 6 μικρά ποτήρια ή φορμάκια και βάλε στο ψυγείο για τουλάχιστον 4 ώρες μέχρι να πήξει.
5. Για τη σάλτσα καθάρισε τις φράουλες, βράσε με τη ζάχαρη και τον χυμό λεμονιού σε κατσαρολάκι για 5 λεπτά, πολτοποίησε, πέρασε από σουρωτήρι και άφησε να κρυώσει.
6. Στο σερβίρισμα άφησε την πανακότα στο ποτήρι ή βούτηξε για μια στιγμή τη βάση της φόρμας σε καυτό νερό και ξεφόρμαρε σε πιάτο· περίχυσε με τη σάλτσα φράουλας.
Συμβουλή: Επιδόρπιο με καταγωγή από το Πιεμόντε· η καλή πανακότα μόλις που έχει πήξει και τρέμει. Αντί για φράουλα μπορείς να τη σερβίρεις με σμέουρα, καραμέλα ή σοκολάτα. Διατηρείται στο ψυγείο για 2 ημέρες.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.