1. Κόψε το στήθος κοτόπουλου σε μπουκιές και κάλυψε με λεπτή στρώση κορν φλάουρ· κόψε το κρεμμύδι σε χοντρές φέτες και τα φρέσκα κρεμμυδάκια σε κομμάτια 4 cm και λιώσε το σκόρδο.
2. Κόψε τα αποξηραμένα τσίλι σε κομμάτια 2 cm· ζέστανε το μισό λάδι σε γουόκ και καβούρδισε τα κάσιους με τα τσίλι για 1–2 λεπτά, μέχρι να χρυσίσουν· βγάλε τα.
3. Σοτάρισε το κοτόπουλο στο υπόλοιπο λάδι σε δυνατή φωτιά για 4–5 λεπτά, μέχρι να χρυσίσει από όλες τις πλευρές· βγάλε το.
4. Σοτάρισε το σκόρδο και το κρεμμύδι για 1 λεπτό και επίστρεψε το κοτόπουλο.
5. Πρόσθεσε τη σάλτσα στρειδιών, τη σάλτσα σόγιας, τη ζάχαρη και 2 κουταλιές της σούπας νερό και ανακάτευε σε δυνατή φωτιά για 1 λεπτό, μέχρι να καλύψει η σάλτσα το κρέας.
6. Πρόσθεσε τα κάσιους, τα τσίλι και τα φρέσκα κρεμμυδάκια, ανακάτεψε και σέρβιρε αμέσως με ρύζι γιασεμιού.
Συμβουλή: Αγαπημένο πιάτο της ταϊλανδέζικης-κινέζικης κουζίνας· το αποξηραμένο τσίλι μπορεί να δώσει άρωμα και κάψα ακόμα κι αν δεν το φας. Καβούρδισε πάντα τα κάσιους χωριστά, γιατί στη σάλτσα θα μαλάκωναν· έτσι παραμένουν τραγανά.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.