Η ζουμερή λαχανόσουπα είναι αγαπημένη ξινούτσικη σούπα της κουζίνας των Σέκεϊ, δεμένη με ξινή κρέμα — πήρε το όνομά της από τον άφθονο, «ζουμερό» ζωμό της.
1. Σόταρε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να γίνει διάφανο.
2. Πρόσθεσε το λεπτοκομμένο λάχανο και το καρότο σε ροδέλες και σόταρε μαζί για λίγα λεπτά.
3. Πρόσθεσε το νερό και το λιωμένο σκόρδο, αλατοπιπέρωσε και βράσε μέχρι να μαλακώσουν (περίπου 25-30 λεπτά).
4. Ανακάτεψε την ξινή κρέμα με το αλεύρι μέχρι να γίνει λεία, αραίωσε με λίγες κουταλιές καυτό ζωμό και πρόσθεσε στη σούπα ανακατεύοντας συνεχώς· βράσε μαζί για 3-4 λεπτά.
5. Τέλος πρόσθεσε τον ψιλοκομμένο φρέσκο άνηθο και σέρβιρε καυτή.
Συμβουλή: Εξισορρόπησε πάντα πρώτα τη θερμοκρασία της ξινής κρέμας με λίγες κουταλιές καυτό ζωμό πριν τη ρίξεις στη σούπα — έτσι δεν κόβει.
Το πρόγραμμά σου παραμένει σε αυτό το πρόγραμμα περιήγησης για έως 24 ώρες. Κάνε εγγραφή ή συνδέσου: μετά τον έλεγχο μπορείς να το αποθηκεύσεις στο ημερολόγιό σου, να κρατήσεις τις συνταγές σου και να χρησιμοποιήσεις τη λίστα αγορών σου και αργότερα.
Cookies απαραίτητα για τη βασική λειτουργία του ιστοτόπου. Χωρίς αυτά, ο ιστότοπος δεν λειτουργεί σωστά και δεν μπορούν να απενεργοποιηθούν.
Με τη συγκατάθεσή σου, συλλέγουμε δεδομένα χρήσης και συσκευής μέσω του Google Analytics για τη βελτίωση του ιστοτόπου. Τα δεδομένα ενδέχεται να περιλαμβάνουν και διαδικτυακά αναγνωριστικά. Μπορείς να ανακαλέσεις τη συγκατάθεσή σου εδώ οποτεδήποτε.