Lucskos kålsoppa är en omtyckt syrlig soppa från det szekleriska köket, redd med syrad grädde. Namnet syftar på dess rikliga, ”blöta” buljong.
1. Fräs hackad gul lök genomskinlig i oljan.
2. Tillsätt tunt strimlad huvudkål och skivad morot och fräs tillsammans några minuter.
3. Häll på vattnet, tillsätt pressad vitlök, salta och peppra och koka mjukt (ca 25-30 minuter).
4. Rör syrad grädde och mjöl slätt, späd med några skedar het buljong och häll sedan i soppan under ständig omrörning. Koka ihop i 3-4 minuter.
5. Rör till sist ner finhackad färsk dill och servera hett.
Tips: Temperera alltid den syrade grädden med några skedar het buljong innan den hälls i soppan så att den inte skär sig.
Din plan finns kvar i den här webbläsaren i högst 24 timmar. Registrera dig eller logga in: efter granskning kan du spara den i kalendern, behålla dina recept och använda inköpslistan även senare.
Kakor som är nödvändiga för webbplatsens grundläggande funktioner. Utan dem fungerar webbplatsen inte korrekt och de kan inte stängas av.
Med ditt samtycke samlar vi in användnings- och enhetsuppgifter med Google Analytics för att förbättra webbplatsen. Uppgifterna kan även innehålla onlineidentifierare. Du kan när som helst återkalla ditt samtycke här.