Lucskos-kålsuppe er en elsket, syrlig suppe fra székelykøkkenet, jævnet med cremefraiche – navnet henviser til dens rigelige, »sjaskede« suppevæske.
1. Svits det finthakkede løg klart i olien.
2. Tilsæt den fintsnittede hvidkål og guleroden i skiver, og steg det hele i et par minutter.
3. Hæld vandet ved, tilsæt det knuste hvidløg, krydr med salt og peber, og kog det mørt (cirka 25-30 minutter).
4. Rør cremefraichen glat med melet, fortynd med nogle skefulde varm suppe, og hæld blandingen i suppen under konstant omrøring. Kog den igennem i 3-4 minutter.
5. Rør til sidst den finthakkede friske dild i, og server rygende varmt.
Tip: Temperer altid først cremefraichen med nogle skefulde varm suppe, inden du hælder den i suppen – så skiller den ikke.
Din plan bevares i denne browser i højst 24 timer. Registrer dig, eller log ind: Efter gennemgang kan du gemme den i kalenderen, bevare dine opskrifter og bruge indkøbslisten senere.
Cookies, der er nødvendige for hjemmesidens grundlæggende funktioner. Uden dem fungerer hjemmesiden ikke korrekt, og de kan ikke deaktiveres.
Med dit samtykke indsamler vi brugs- og enhedsoplysninger via Google Analytics for at forbedre hjemmesiden. Oplysningerne kan også indeholde onlineidentifikatorer. Du kan når som helst trække dit samtykke tilbage her.