1. Klopfe die Schweineschnitzel dünn, würze sie mit Salz und Pfeffer und wende sie dann in Mehl.
2. Brate die Schnitzel im Öl 3 bis 4 Minuten pro Seite goldbraun und halte sie warm.
3. Brate die gehackte Zwiebel und den Knoblauch im verbliebenen Fett an und gib dann die in Streifen geschnittenen Paprika dazu.
4. Gib nach einigen Minuten Bratzeit die gewürfelten Tomaten und das Tomatenmark hinzu.
5. Bestreue alles mit Paprikapulver und schmore es bei schwacher Hitze 10 bis 12 Minuten zu einer dicken Letscho-Soße; würze mit Salz und Pfeffer.
6. Serviere die Schnitzel großzügig mit der Paprikasoße übergossen.
Tipp: Wer es scharf mag, feuert die Soße mit etwas scharfer Paprika oder Chili an.
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