Свински пържоли с лечо и червен пипер

1. Начукайте свинските пържоли на тънко, посолете, поръсете с черен пипер и оваляйте в брашно.

2. Изпържете пържолите в олиото по 3-4 минути от всяка страна до златистокафяво и ги дръжте топли.

3. Запържете ситно нарязаните лук и чесън в останалата мазнина, после добавете чушките, нарязани на ивици.

4. След няколко минути пържене добавете нарязаните на кубчета домати и доматеното пюре.

5. Поръсете с червен пипер и задушавайте на слаб огън 10-12 минути до гъст сос тип лечо; овкусете със сол и черен пипер.

6. Поднесете пържолите, обилно полети със соса с чушки.

Съвет: Ако обичате люто, можете да засилите пикантността на соса с малко люта чушка или чили.