1. Die Kartoffeln schälen, in größere Würfel schneiden und in Salzwasser 12-15 Minuten kochen, bis sie gerade weich sind, aber nicht zerfallen; abgießen.
2. Inzwischen Koriander und Petersilie fein hacken und den Knoblauch zerdrücken; die Schale der Salzzitrone in kleine Würfel schneiden (das Fruchtfleisch wegwerfen).
3. Die Kräuter mit Knoblauch, Kreuzkümmel, Paprika, Zitronensaft, Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen.
4. Die noch warmen Kartoffeln vorsichtig in der Chermoula wenden, damit sie die Aromen gut aufnehmen.
5. Mit der Salzzitrone bestreuen und 10 Minuten durchziehen lassen.
6. Lauwarm oder bei Zimmertemperatur als Salat oder als Beilage zu Fisch oder Fleisch servieren.
Tipp: Batata Mchermla gehört fest zu den marokkanischen Salatplatten für Gäste. Warme Kartoffeln nehmen die würzige Marinade viel besser auf, warte also nicht, bis sie abgekühlt sind. Hast du keine Salzzitrone, schmeckt es auch mit etwas abgeriebener Zitronenschale.
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