1. Die Tomaten entkernen und in kleine, 5 mm große Würfel schneiden.
2. Zwiebel und Paprika in gleich große Würfel schneiden – die einheitliche Größe macht die Salsa schön.
3. Die Petersilie fein hacken.
4. Gemüse und Petersilie in einer Schüssel mischen.
5. Den Essig mit kaltem Wasser, Olivenöl, Salz und Pfeffer verquirlen und über das Gemüse gießen – die Salsa soll schön „saftig“ sein.
6. Mindestens 30 Minuten kühl stellen und zu Churrasco (brasilianischem Grillfleisch), Würstchen oder Hähnchen mit Farofa servieren.
Tipp: Der auch Vinagrete genannte Molho à campanha darf bei keinem brasilianischen Churrasco fehlen: Der säuerliche Saft tränkt die Farofa und erfrischt das fette Fleisch.
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