1. Mwydwn y chana dal am 1 awr. Torrwn y cig eidion yn giwbiau mawr, a choginiwn dan gaead â'r dal wedi'i ddraenio, y nionyn wedi'i chwarteru, y sinsir, y garlleg, y sinamon, y clof, y cardamom, y tsili sych, y pupur, yr halen a'r dŵr am 1 awr a 15 munud (25 munud mewn popty pwysedd) nes bod y cig yn dyner iawn.
2. Parhawn i goginio heb gaead nes bod yr holl hylif wedi anweddu a'r gymysgedd yn hollol sych – dyma'r cam pwysicaf, neu bydd y cebab yn chwalu. Tynnwn y sbeisys cyfan allan.
3. Malwn mewn prosesydd bwyd i wneud cymysgedd mân gludiog, yna oerwn nes ei fod yn llugoer. Tylinwn â'r tsili gwyrdd wedi'i dorri'n fân iawn, y mintys a'r wy wedi'i guro.
4. Â dwylo gwlyb ffurfiwn 12 pêl a'u gwastatáu'n batïau 1 cm o drwch ag ymylon llyfn.
5. Cynheswn yr olew mewn padell a ffriwn y cebabau dros wres canolig am 2–3 munud ar bob ochr nes eu bod yn euraid.
6. Gweinwn â chylchoedd nionyn coch, darnau letem o leim a siytni mintys.
Awgrym: Danteithfwyd ceginau bonheddig Lucknow a Hyderabad: mae'r gwygbys wedi'u plisgo a'u haneru yn ei wneud mor feddal fel ei fod bron yn toddi yn y geg. Gelli rewi'r patïau cyn eu ffrio hefyd – bwyd ardderchog i'w baratoi ymlaen llaw ar gyfer gwesteion.
Bydd dy gynllun yn aros yn y porwr hwn am hyd at 24 awr. Cofrestra neu fewngofnoda: ar ôl ei adolygu, gelli ei gadw yn dy galendr, cadw dy ryseitiau a defnyddio dy restr siopa yn nes ymlaen hefyd.
Cwcis sy'n hanfodol i swyddogaeth sylfaenol y wefan. Hebddynt, nid yw'r wefan yn gweithio'n iawn, ac ni ellir eu diffodd.
Gyda dy gydsyniad, rydym yn casglu data defnydd a dyfeisiau drwy Google Analytics i wella'r wefan. Gall y data hefyd gynnwys dynodwyr ar-lein. Gelli dynnu dy gydsyniad yn ôl yma unrhyw bryd.