Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
1. Chana dal namakamo 1 uro. Govedino narežemo na velike kocke in z odcejenim dalom, na četrtine narezano čebulo, ingverjem, česnom, cimetom, klinčki, kardamomom, posušenim čilijem, poprom, soljo in vodo pokrito kuhamo 1 uro 15 minut (v ekonom loncu 25 minut), da meso postane mehko.
2. Odkrito kuhamo naprej, da vsa tekočina izpari in je zmes povsem suha – to je najpomembnejši korak, sicer kebab razpade. Odstranimo cele začimbe.
3. V sekljalniku zmeljemo v fino, lepljivo zmes, nato ohladimo do mlačnega. Zgnetemo z zelo drobno sesekljanim zelenim čilijem, meto in stepenim jajcem.
4. Z mokrimi rokami oblikujemo 12 kroglic in jih sploščimo v 1 cm debele polpete z gladkimi robovi.
5. V ponvi segrejemo olje in kebabe na srednjem ognju pečemo 2–3 minute na vsaki strani do zlato rjave barve.
6. Postrežemo s kolobarji rdeče čebule, limetinimi krhlji in metinim čatnijem.
Namig: Poslastica plemiške kuhinje Laknaua in Hajderabada: olupljena, razpolovljena čičerika jih naredi tako mehke, da se skoraj stopijo v ustih. Polpete lahko pred peko tudi zamrzneš – odlični so za vnaprej pripravljeno pogostitev.
Po brezplačni registraciji lahko izbereš dan in število porcij; sestavine se dodajo na tvoj nakupovalni seznam.
Brez registracije, z vzorčnim koledarjem in nakupovalnim seznamom.
Piškotki, nujni za osnovno delovanje spletnega mesta. Brez njih spletno mesto ne deluje pravilno in jih ni mogoče izklopiti.
Pomagajo razumeti, kako obiskovalci uporabljajo spletno mesto. Podatke zbiramo anonimno s storitvijo Google Analytics za izboljševanje spletnega mesta.