1. Натопи го чана далот 1 час. Исечи го говедското на големи коцки и вари со исцедениот дал, кромидот исечен на четвртинки, ѓумбирот, лукот, циметот, каранфилчето, кардамомот, сушеното чили, биберот, солта и водата под капак 1 час и 15 минути (во експрес-лонец 25 минути), додека месото стане меко.
2. Продолжи да вариш без капак додека целата течност испари, а смесата стане целосно сува – ова е најважниот чекор, инаку кебапот ќе се распадне. Извади ги целите зачини.
3. Сомели во сечкач во фина, леплива смеса, па излади до млако. Замеси со многу ситно исечканото зелено чили, нането и изматеното јајце.
4. Со влажни раце обликувај 12 топчиња и сплескај ги во плескавички дебели 1 cm со мазни рабови.
5. Во тава загреј го маслото и пржи ги кебапите на среден оган по 2–3 минути од секоја страна до златнокафеава боја.
6. Послужи со прстени црвен кромид, резанки лимета и чатни од нане.
Совет: Деликатес од благородничката кујна на Лакнау и Хајдерабад: лупениот, преполовен наут ги прави толку меки што речиси се топат во устата. Плескавичките можеш и да ги замрзнеш пред пржење – одлично јадење за гости што се подготвува однапред.
Твојот план се задржува во овој прелистувач најмногу 24 часа. Регистрирај се или најави се: по прегледот можеш да го зачуваш во својот календар, да ги задржиш рецептите и подоцна да го користиш списокот за пазарување.
Колачиња неопходни за основното функционирање на веб-страницата. Без нив страницата не функционира правилно и не можат да се исклучат.
Со твоја согласност собираме податоци за користењето и уредот преку Google Analytics за подобрување на страницата. Податоците може да содржат и онлајн идентификатори. Тука можеш да ја повлечеш согласноста во секое време.