Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
1. Chana dal namoči na 1 sat. Govedinu nareži na velike kocke i s ocijeđenim dalom, lukom narezanim na četvrtine, đumbirom, češnjakom, cimetom, klinčićima, kardamomom, sušenim čilijem, paprom, solju i vodom kuhaj poklopljeno 1 sat i 15 minuta (u ekspres-loncu 25 minuta), dok meso ne postane mekano.
2. Nastavi kuhati bez poklopca dok sva tekućina ne ispari, a smjesa ne postane potpuno suha – to je najvažniji korak, inače će se kebab raspasti. Izvadi cijele začine.
3. U sjeckalici usitni u finu, ljepljivu masu, a zatim je ohladi da bude mlaka. Umijesi je s vrlo sitno nasjeckanim zelenim čilijem, mentom i razmućenim jajetom.
4. Mokrim rukama oblikuj 12 kuglica i spljošti ih u pljeskavice debljine 1 cm glatkih rubova.
5. U tavi zagrij ulje i kebabe peci na srednjoj vatri 2–3 minute sa svake strane do zlatnosmeđe boje.
6. Posluži s kolutićima crvenog luka, kriškama limete i chutneyjem od mente.
Savjet: Delicija plemićke kuhinje Lucknowa i Hajderabada: oljušteni, prepolovljeni slanutak čini ih toliko mekanima da se gotovo tope u ustima. Pljeskavice možeš zamrznuti i prije prženja – izvrstan zalogaj za goste koji se može pripremiti unaprijed.
Nakon besplatne registracije možeš odabrati dan i broj porcija; sastojci idu na tvoj popis za kupnju.
Bez registracije, s oglednim kalendarom i popisom za kupnju.
Kolačići neophodni za osnovni rad web-stranice. Bez njih stranica ne radi ispravno i ne mogu se isključiti.
Pomažu nam razumjeti kako posjetitelji koriste stranicu. Podatke prikupljamo anonimno putem Google Analyticsa radi poboljšanja stranice.