Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
1. Leotame chana dal'i 1 tund. Lõikame veiseliha suurteks kuubikuteks ning keedame koos nõrutatud dal'i, neljaks lõigatud sibula, ingveri, küüslaugu, kaneeli, nelgi, kardemoni, kuivatatud tšilli, pipra, soola ja veega kaane all 1 tund 15 minutit (kiirkeedupotis 25 minutit), kuni liha on lagunevalt pehme.
2. Keedame kaaneta edasi, kuni kogu vedelik on aurustunud ja segu täiesti kuiv – see on kõige olulisem samm, muidu kebab laguneb. Eemaldame terved vürtsid.
3. Töötleme purustajas peeneks kleepuvaks massiks ning jahutame leigeks. Sõtkume väga peeneks hakitud rohelise tšilli, mündi ja lahtiklopitud munaga.
4. Vormime märgade kätega 12 palli ning vajutame 1 cm paksusteks siledate servadega pätsideks.
5. Kuumutame pannil õli ja praeme kebab'e keskmisel kuumusel kummaltki poolt 2–3 minutit kuldpruuniks.
6. Serveerime punase sibula rõngaste, laimisektorite ja münditšatniga.
Nipp: Lucknow' ja Hyderabadi aadliköögi hõrgutis: kooritud poolitatud kikerherned muudavad selle nii pehmeks, et see peaaegu sulab suus. Võid pätsid enne praadimist ka külmutada – suurepärane ettevalmistatav külalisteroog.
Pärast tasuta registreerumist saad valida päeva ja portsjonite arvu; koostisosad lisatakse sinu ostunimekirja.
Registreerumata, näidiskalendri ja ostunimekirjaga.
Veebisaidi põhifunktsioonide jaoks hädavajalikud küpsised. Ilma nendeta ei tööta sait korralikult ja neid ei saa välja lülitada.
Aitavad mõista, kuidas külastajad saiti kasutavad. Kogume andmeid Google Analyticsi abil anonüümsel kujul, et saiti täiustada.