Pita od jabuka zaista je dobra kad je tijesto prhko, a nadjev sočan, ali ne tečan. Ne brinite ako nikad niste mijesili prhko tijesto – tajna je u hladnom maslacu i brzom radu.
Za tijesto:
1. Utrljajte 200 g hladnog maslaca narezanog na kockice u 400 g brašna dok ne dobijete teksturu prezle.
2. Dodajte 1 jaje i prstohvat soli, pa brzo umijesite – samo dok se tijesto ne poveže, bez pretjerane obrade.
3. Zamotajte u foliju i ostavite u frižideru najmanje 30 minuta da se lakše razvalja.
Za nadjev:
4. Naribajte 1 kg jabuka i dobro iscijedite sok – vodenast nadjev natopit će tijesto.
5. Pomiješajte sa 100 g šećera i 1 čajnom kašičicom cimeta.
Slaganje i pečenje:
6. Razvaljajte polovinu tijesta i stavite u pleh premazan maslacem; ravnomjerno rasporedite nadjev.
7. Razvaljajte drugi dio tijesta, položite preko nadjeva, spojite rubove pritiskanjem i izbockajte vrh viljuškom.
8. Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici na 180 °C do zlatnosmeđe boje, oko 35–40 minuta. Pospite šećerom i režite dok je mlako.
Savjet: Prije pečenja ohladite napunjenu pitu 10 minuta – maslac će se tako sporije topiti u pećnici i tijesto će biti prhkije.
Vaš plan ostaje u ovom pregledniku najviše 24 sata. Registrujte se ili prijavite: nakon pregleda možete ga sačuvati u kalendar, sačuvati recepte i kasnije koristiti listu za kupovinu.
Kolačići neophodni za osnovni rad stranice. Bez njih stranica ne radi pravilno i ne mogu se isključiti.
Uz vaš pristanak putem Google Analyticsa prikupljamo podatke o korištenju i uređaju radi unapređenja stranice. Podaci mogu sadržavati i mrežne identifikatore. Svoj pristanak ovdje možete povući u bilo kojem trenutku.