It-torta tat-tuffieħ tkun tassew tajba meta l-għaġina tkun titfarrak u l-mili jkun immerraq iżda mhux likwidu. Tinkwetax jekk qatt ma għamilt għaġina shortcrust – is-sigriet huwa butir kiesaħ u xogħol malajr.
Għall-għaġina:
1. Ogħrok 400 g dqiq ma' 200 g butir kiesaħ imqatta' f'kubi sakemm ikollok konsistenza ta' frak tal-ħobż.
2. Żid bajda 1 u niskata melħ, imbagħad agħġen malajr – biss sakemm tingħaqad, taħdimhiex iżżejjed.
3. Kebbeb fil-fojl tal-plastik u ħalli tistrieħ fil-friġġ għal mill-inqas 30 minuta biex tkun aktar faċli biex tiftaħha.
Għall-mili:
4. Ħokk 1 kg tuffieħ u agħfas sew biex toħroġ il-meraq – mili mimli ilma jxarrab l-għaġina.
5. Ħallat ma' 100 g zokkor u 1 kuċċarina kannella.
Armar u ħami:
6. Iftaħ nofs l-għaġina u poġġiha f'tilar midluk bil-butir; qassam il-mili b'mod uniformi fuqha.
7. Iftaħ it-tieni folja tal-għaġina, poġġiha fuq il-mili, agħfas it-truf flimkien u taqqab il-wiċċ b'furketta.
8. Aħmi f'forn imsaħħan minn qabel f'180 °C sakemm issir kannella dehbija, għal madwar 35–40 minuta. Ferrex iz-zokkor u qatta' waqt li tkun fietla.
Parir: Kessaħ it-torta mimlija għal 10 minuti qabel il-ħami – hekk il-butir jinħall aktar bil-mod fil-forn u l-għaġina titfarrak aktar.
Il-pjan tiegħek jibqa' f'dan il-brawżer sa massimu ta' 24 siegħa. Irreġistra jew idħol: wara reviżjoni tista' tissejvjah fil-kalendarju tiegħek, iżżomm ir-riċetti tiegħek u tuża l-lista tax-xiri tiegħek aktar tard ukoll.
Cookies indispensabbli għall-funzjonament bażiku tas-sit. Mingħajrhom is-sit ma jaħdimx sew u ma jistgħux jintfew.
Bil-kunsens tiegħek niġbru data dwar l-użu u l-apparat permezz ta' Google Analytics biex intejbu s-sit. Id-data tista' tinkludi wkoll identifikaturi online. Tista' tirtira l-kunsens tiegħek hawn fi kwalunkwe ħin.