Ëmbëlsira me mollë është vërtet e mirë kur brumi është i shkrifët dhe mbushja e lëngshme, por jo e rrjedhshme. Mos u shqetëso nëse nuk ke punuar më parë brumë të shkrifët – sekreti është gjalpi i ftohtë dhe puna e shpejtë.
Për brumin:
1. Thërrmo 400 g miell me 200 g gjalpë të ftohtë të prerë në kube, derisa masa të ngjajë me thërrime buke.
2. Shto 1 vezën dhe një majë kripë dhe punoje shpejt – vetëm sa të lidhet, pa e punuar tepër.
3. Mbështille me film ushqimor dhe lëre të pushojë në frigorifer për të paktën 30 minuta që të hapet më lehtë.
Për mbushjen:
4. Rende 1 kg mollë dhe shtrydhe mirë lëngun – mbushja me shumë ujë e lag brumin.
5. Përzieje me 100 g sheqer dhe 1 lugën e çajit kanellë.
Montimi dhe pjekja:
6. Hap gjysmën e brumit dhe vendose në një tavë të lyer me gjalpë; shpërndaj sipër mbushjen njëtrajtshëm.
7. Hap petën tjetër, vendose mbi mbushje, shtyp skajet bashkë dhe shpo sipërfaqen me pirun.
8. Piqe në furrë të parangrohur në 180 °C derisa të bëhet e artë, rreth 35–40 minuta. Spërkate me sheqer dhe prite të vakët.
Këshillë: Para pjekjes ftohe ëmbëlsirën e mbushur për 10 minuta – kështu gjalpi shkrihet më ngadalë në furrë dhe brumi bëhet më i shkrifët.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.