1. Presim kofshën e derrit në feta të holla dhe pastrojmë karkalecat; i marinojmë të dyja 20 minuta me gjysmën e salcës së peshkut, shafranin e Indisë, sheqerin dhe gjysmën e qepëve shallot e hudhrës së shtypur. Ziejmë vezët e shkurtes 3 minuta dhe i qërojmë.
2. Në një tenxhere skuqim qepët shallot dhe hudhrën e mbetur në vaj, pastaj shtojmë mishin dhe e skuqim 3–4 minuta.
3. Shtojmë karkalecat, i skuqim 1 minutë, pastaj hedhim lëngun për gatim, shtojmë vezët e shkurtes dhe salcën e mbetur të peshkut dhe i ziejmë 10 minuta – duhet të ketë pak lëng të trashë e të artë.
4. Ziejmë makaronat e orizit në ujë të ngjyrosur me shafran Indie që të bëhen të verdha dhe i kullojmë; pjekim letrën e orizit në tigan të nxehtë ose mikrovalë derisa të bëhet krokante.
5. Në fund të tasave vendosim sallatë dhe nenexhik, sipër makaronat, pastaj hedhim disa garuzhde ragu me mishin, karkalecat dhe vezët.
6. E spërkatim me kikirikë të pjekur dhe qepë të njoma, thyejmë letrën krokante të orizit sipër dhe e shërbejmë me limetë e spec djegës.
Këshillë: Krenaria e provincës Quảng Nam: diku ndërmjet supës dhe makaronave, me vetëm pak lëng me shije të fortë. Biskota krokante e orizit dhe kikirikët japin teksturën e veçantë.
Plani yt ruhet në këtë shfletues deri në 24 orë. Regjistrohu ose hyr: pasi ta kontrollosh, mund ta ruash në kalendar, t'i mbash recetat e tua dhe ta përdorësh listën e blerjeve edhe më vonë.
Cookies të domosdoshme për funksionimin bazë të faqes. Pa to, faqja nuk funksionon siç duhet dhe ato nuk mund të çaktivizohen.
Me pëlqimin tënd, mbledhim të dhëna përdorimi dhe pajisjeje përmes Google Analytics për ta përmirësuar faqen. Të dhënat mund të përmbajnë edhe identifikues në internet. Pëlqimin mund ta tërheqësh këtu në çdo kohë.