1. Skjær svinelåret i tynne skiver og rens rekene; la begge marinere i 20 minutter med halvparten av fiskesausen, gurkemeien, sukkeret og halvparten av den knuste sjalottløken og hvitløken. Kok vakteleggene i 3 minutter og skrell dem.
2. Fres resten av sjalottløken og hvitløken i oljen i en gryte, tilsett deretter kjøttet og stek i 3–4 minutter.
3. Tilsett rekene, stek i 1 minutt, hell deretter i kraften, tilsett vakteleggene og resten av fiskesausen og kok i 10 minutter – det skal være en liten mengde tykk, gyllen væske.
4. Kok risnudlene i vann farget med gurkemeie, slik at de blir gule, og la dem renne av; rist rispapiret sprøtt i en varm panne eller mikrobølgeovn.
5. Legg salat og mynte i bunnen av skålene, legg nudlene oppå og hell deretter over noen øser av gryteretten med kjøtt, reker og egg.
6. Strø over ristede peanøtter og vårløk, bryt det sprø rispapiret over og server med lime og chili.
Tips: Quảng Nam-provinsens stolthet: halvveis mellom suppe og nudelrett, med bare litt kraftig smaksatt væske. Sprø riskjeks og peanøtter gir den spesielle konsistensen.
Planen beholdes i denne nettleseren i opptil 24 timer. Registrer deg eller logg inn. Etter gjennomgang kan du lagre den i kalenderen, beholde oppskriftene dine og bruke handlelisten senere.
Informasjonskapsler som er nødvendige for nettstedets grunnleggende funksjoner. Uten dem fungerer ikke nettstedet som det skal, og de kan ikke slås av.
Med ditt samtykke samler vi inn bruks- og enhetsdata gjennom Google Analytics for å forbedre nettstedet. Dataene kan også inneholde identifikatorer på nettet. Du kan når som helst trekke tilbake samtykket ditt her.