Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
1. Vepřovou kýtu nakrájíme na tenké plátky a krevety očistíme; obojí marinujeme 20 minut s polovinou rybí omáčky, kurkumou, cukrem a polovinou rozdrcené šalotky a česneku. Křepelčí vejce vaříme 3 minuty a oloupeme.
2. V hrnci na oleji orestujeme zbylou šalotku a česnek, přidáme maso a restujeme 3–4 minuty.
3. Přidáme krevety, restujeme 1 minutu, zalijeme vývarem, vložíme křepelčí vejce a zbylou rybí omáčku a vaříme 10 minut; tekutiny má být málo, má být hustá a zlatavá.
4. Rýžové nudle uvaříme ve vodě obarvené kurkumou, aby zežloutly, a necháme okapat; rýžový papír opečeme dokřupava na horké pánvi nebo v mikrovlnce.
5. Na dno misek vložíme salát a mátu, navrch nudle a několik naběraček ragú s masem, krevetami a vejci.
6. Posypeme praženými arašídy a jarní cibulkou, navrch nalámeme křupavý rýžový papír a podáváme s limetou a chilli.
Tip: Pýcha provincie Quảng Nam: něco mezi polévkou a nudlovým jídlem, jen s trochou výrazné šťávy. Zvláštní strukturu dodává křupavý rýžový krekr a arašídy.
Po bezplatné registraci vybereš den a počet porcí; suroviny se přidají na tvůj nákupní seznam.
Tyto cookies jsou nezbytné pro základní fungování webu. Bez nich web nefunguje správně a nelze je vypnout.
Pomáhají nám porozumět tomu, jak návštěvníci používají web. Údaje shromažďujeme anonymně pomocí Google Analytics za účelem zlepšování webu.