Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
1. Bravčové stehno nakrájame na tenké plátky a krevety očistíme; oboje marinujeme 20 minút s polovicou rybej omáčky, kurkumou, cukrom a polovicou rozdrvenej šalotky a cesnaku. Prepeličie vajcia varíme 3 minúty a ošúpeme.
2. V hrnci na oleji opražíme zvyšnú šalotku a cesnak, potom pridáme mäso a opekáme 3–4 minúty.
3. Vložíme krevety, opekáme 1 minútu, zalejeme vývarom, pridáme prepeličie vajcia a zvyšnú rybiu omáčku a varíme 10 minút – má vzniknúť malé množstvo hustej zlatistej šťavy.
4. Ryžové rezance uvaríme vo vode zafarbenej kurkumou, aby boli žlté, a necháme odkvapkať; ryžový papier opečieme na horúcej panvici alebo v mikrovlnke dochrumkava.
5. Na dno misiek dáme šalát a mätu, navrch rezance a zalejeme niekoľkými naberačkami ragú s mäsom, krevetami a vajcami.
6. Posypeme opraženými arašidmi a jarnou cibuľkou, navrch nalámeme chrumkavý ryžový papier a podávame s limetkou a čili.
Tip: Pýcha provincie Quảng Nam: niečo medzi polievkou a rezancovým jedlom, len s trochou výraznej šťavy. Chrumkavý ryžový keks a arašidy mu dodávajú osobitú textúru.
Po bezplatnej registrácii si vyberieš deň a počet porcií; suroviny sa pridajú do tvojho nákupného zoznamu.
Bez registrácie, s ukážkovým kalendárom a nákupným zoznamom.
Súbory cookie nevyhnutné na základné fungovanie stránky. Bez nich stránka nefunguje správne a nedajú sa vypnúť.
Pomáhajú nám pochopiť, ako návštevníci používajú stránku. Údaje zbierame anonymne pomocou Google Analytics na zlepšovanie stránky.