德式香葱炒蛋配黑麦面包

1. 在碗中把鸡蛋与淡奶油、盐和胡椒用叉子打散，混合即可：不要打到起泡。

2. 把细香葱切成小段。

3. 在不粘平底锅中用小火融化黄油，倒入蛋液。

4. 用木勺或硅胶铲把蛋液从锅边推向中间，慢慢炒成大块的蛋花，直到快要凝固但未完全凝固。

5. 离火后拌入大部分细香葱：余温会把蛋炒熟。

6. 放在抹了黄油的黑麦面包上，配剩余的细香葱和切片的小萝卜上桌。

小贴士：秘诀是小火和耐心：这样炒蛋才会嫩滑多汁，而不是像橡胶一样。