英式火腿豌豆汤（Pea and Ham Soup）

一道绵滑、鲜绿的豌豆汤，配烟熏火腿：烟熏味与豌豆的清甜是完美的搭配。

1. 在锅中融化黄油，将切碎的洋葱炒至透明。

2. 加入土豆丁和一半烟熏火腿。

3. 倒入水，放入月桂叶，煮 15 分钟。

4. 加入豌豆，只再煮 6–8 分钟：这样能保持鲜绿。

5. 取出月桂叶，用料理棒将汤打至顺滑。

6. 拌入淡奶油，在上面放上剩余的烟熏火腿丁上桌。

小贴士：不要把豌豆煮过头：8 分钟后它们就开始发灰，汤也会失去漂亮的颜色。