Una sopa de guisantes cremosa y de un verde intenso, con jamón ahumado: la pareja perfecta del ahumado y el dulzor del guisante.
1. En un cazo, derrite la mantequilla y pocha la cebolla picada pequeña hasta que esté transparente.
2. Añade la patata en dados y la mitad del jamón ahumado.
3. Vierte agua, echa el laurel y cuécela 15 minutos.
4. Añade los guisantes y cuécela solo 6–8 minutos más: así sigue de un verde intenso.
5. Retira el laurel y tritura la sopa con la batidora de mano hasta que quede lisa.
6. Incorpora la nata y sírvela con el resto del jamón ahumado en dados por encima.
Consejo: No cuezas demasiado los guisantes: a los 8 minutos empiezan a ponerse grises y la sopa pierde su bonito color.
Estas cookies son imprescindibles para el correcto funcionamiento del sitio web. El sitio no puede funcionar sin ellas y no se pueden desactivar.
Estas cookies nos ayudan a entender cómo usan los visitantes el sitio web. Los datos se recopilan de forma anónima mediante Google Analytics para ayudarnos a mejorar el sitio.