Супа от зелен грах с пушена шунка

Яркозелена, кремообразна грахова супа с пушена шунка – идеалното съчетание на опушен вкус и сладък грах.

1. Разтопете маслото в тенджера и задушете ситно нарязания лук до прозрачност.

2. Добавете картофите на кубчета и половината пушена шунка.

3. Налейте вода, добавете дафиновия лист и варете 15 минути.

4. Добавете граха и варете само още 6-8 минути – така остава яркозелен.

5. Извадете дафиновия лист и пасирайте супата с пасатор до гладкост.

6. Добавете сметаната и поднесете с кубчета от останалата пушена шунка отгоре.

Съвет: Не преварявайте граха – след 8 минути започва да посивява и супата губи красивия си цвят.