Гороховый суп с копченой ветчиной (Pea and Ham Soup)

Ярко-зеленый кремовый гороховый суп с копченой ветчиной – дымок и сладкий горошек идеально дополняют друг друга.

1. В кастрюле растопи сливочное масло и томи мелко нарезанный репчатый лук до прозрачности.

2. Добавь нарезанный кубиками картофель и половину копченой ветчины.

3. Залей водой, брось лавровый лист и вари 15 минут.

4. Положи зеленый горошек и вари всего 6-8 минут – так он останется ярко-зеленым.

5. Вынь лавровый лист, затем измельчи суп погружным блендером до гладкости.

6. Вмешай сливки и подавай, выложив сверху кубики оставшейся копченой ветчины.

Совет: Не переваривай горошек – через 8 минут он начинает сереть, и суп теряет красивый цвет.