奥地利土豆面片配煎蛋（Grenadiermarsch）

1. 将土豆连皮煮熟，去皮放凉后切成薄片；将方形面片在盐水中煮至弹牙，沥干（剩下的熟面和熟土豆也非常合适）。

2. 将培根切成小丁，将洋葱切成半月形。

3. 在大平底锅中用猪油将培根煸出油，加入洋葱，炒至金黄。

4. 加入土豆，煎 8–10 分钟，少翻动，至变得酥脆；然后拌入面片，再煎 5 分钟。

5. 撒上红椒粉、葛缕子、马郁兰、盐和胡椒；同时用黄油煎鸡蛋。

6. 盛入盘中，上面放一个煎蛋，撒上欧芹，配酸黄瓜享用。

小贴士：这个名字让人想起帝国掷弹兵简朴的行军餐：一道正宗的剩菜利用菜，用任何煮熟的面都能做。