Гренадирска паста с картофи и яйца на очи (Гренадирмарш)

1. Сварете картофите с кората, обелете, охладете и нарежете на тънки кръгчета; сварете пастата на квадратчета в подсолена вода до ал денте и отцедете (останали сварени паста и картофи също са идеални).

2. Нарежете сланината на малки кубчета, а лука на полумесеци.

3. В голям тиган разтопете сланината в свинската мас, добавете лука и запържете до златистокафяво.

4. Добавете картофите и пържете 8–10 минути до хрупкавост, като ги обръщате рядко, после добавете пастата и пържете още 5 минути.

5. Поръсете с червен пипер, семена ким, майорана, сол и черен пипер; междувременно изпържете яйца на очи в масло.

6. Разпределете в чинии, сложете яйце на очи отгоре, поръсете с магданоз и поднесете с кисели краставички.

Съвет: Името препраща към простата походна храна на императорските гренадири – истинско оползотворяване на остатъци, приготвя се с всякаква сварена паста.