Mì khoai tây kiểu lính ném lựu với trứng ốp la (Grenadiermarsch)

1. Luộc khoai tây còn vỏ, bóc vỏ, để nguội, thái khoanh mỏng; luộc mì vuông trong nước muối đến độ al dente, để ráo (mì và khoai luộc còn thừa cũng rất hợp).

2. Cắt thịt mỡ thành hạt lựu nhỏ, hành tây thành nửa khoanh.

3. Rang thịt mỡ với mỡ trong chảo lớn cho chảy mỡ, thêm hành tây, xào đến khi vàng nâu.

4. Thêm khoai tây, rán 8–10 phút cho giòn, ít đảo, sau đó trộn mì vào, rán thêm 5 phút.

5. Rắc bột ớt paprika, hạt caraway, marjoram, muối và tiêu; trong lúc đó rán trứng ốp la với bơ.

6. Múc ra đĩa, đặt trứng ốp la lên, rắc ngò tây, dọn với dưa chuột muối chua.

Mẹo: Tên gợi món ăn dã chiến đơn giản của lính ném lựu hoàng gia – món tận dụng thức ăn thừa đúng nghĩa, dùng loại mì luộc nào cũng được.