Xúc xích trắng với mù tạt ngọt và pretzel

1. Đun sôi nước trong nồi lớn, nêm nhẹ muối, nhấc khỏi bếp để nước không còn sôi (khoảng 80 °C).

2. Cho xúc xích trắng vào nước nóng, đậy nắp, để 10–12 phút – nếu nước sôi, vỏ sẽ nứt.

3. Trong lúc đó, khuấy mù tạt với mật ong và đường nâu cho mịn – hoặc dùng mù tạt ngọt tự làm.

4. Làm ấm pretzel (hoặc bánh mì tròn nhỏ tươi) trong lò 2–3 phút, dọn với bơ.

5. Mang xúc xích ra bàn trong tô cùng nước luộc, rắc ngò tây để giữ ấm.

6. Rạch dọc vỏ, hút phần thịt xúc xích ra hoặc dùng dao lấy ra; ăn với mù tạt ngọt và pretzel.

Mẹo: Theo truyền thống Bavaria, xúc xích trắng được dọn trước trưa – một bữa sáng muộn đúng điệu.