Белые колбаски со сладкой горчицей и брецелем

1. Доведи воду в большой кастрюле до кипения, слегка посоли, затем сними с огня, чтобы она больше не кипела (около 80 °C).

2. Положи белые колбаски в горячую воду и оставь под крышкой на 10–12 минут – если вода кипит, оболочка лопнет.

3. Тем временем размешай горчицу с медом и коричневым сахаром до однородности – или используй домашнюю сладкую горчицу.

4. Прогрей брецели (или свежие булочки) в духовке 2–3 минуты и подавай со сливочным маслом.

5. Подавай колбаски на стол в миске вместе с водой, в которой они варились, посыпав петрушкой, чтобы они оставались теплыми.

6. Надрежь оболочку вдоль и «высоси» колбаску или вынь ее ножом; ешь со сладкой горчицей и брецелем.

Совет: По баварской традиции белые колбаски подают на стол до полудня – настоящий поздний завтрак.