ข้าวเห็ดกับอกไก่

ข้าวเห็ดกับอกไก่เป็นอาหารประจำวันอิ่มท้องแต่เบาสบาย รับประทานเป็นจานเดียวได้

1. หั่นเนื้ออกไก่เลาะกระดูกเป็นเต๋าเล็ก หั่นเห็ดแชมปิญองเป็นแผ่น สับหัวหอมละเอียด

2. ผัดหัวหอมในน้ำมันจนใส ใส่กระเทียมบด

3. ใส่ไก่หั่นเต๋า ผัดจนเนื้อเปลี่ยนสีและเกรียมเล็กน้อย

4. ใส่เห็ด ผัดจนน้ำออกและระเหยหมด

5. ผสมข้าวสาร ผัดด้วยกันไม่กี่วินาที แล้วเติมน้ำและเกลือ

6. ปิดฝาหุงด้วยไฟอ่อนประมาณ 18 นาทีจนข้าวนุ่มและดูดน้ำหมด

7. สุดท้ายโรยพาร์สลีย์สับ เสิร์ฟทันทีที่ทำเสร็จ

เคล็ดลับ: อย่าคนข้าวมากระหว่างหุงเพื่อให้ยังร่วน ใช้ส้อมซุยก่อนเสิร์ฟ