Kanin na may kabute at dibdib ng manok

Ang kanin na may kabute at dibdib ng manok, na puwede ring maging one-pot dish, ay nakabubusog ngunit napakagaang putahe para sa karaniwang araw.

1. Hiwain ang fillet ng dibdib ng manok sa maliliit na kuwadrado, hiwain ang button mushroom, at tadtarin nang pino ang pulang sibuyas.

2. Sa mantika, igisa ang sibuyas hanggang maging translucent, saka idagdag ang dinikdik na bawang.

3. Ilagay ang mga kuwadradong manok, at lutuin hanggang pumuti at bahagyang mag-brown.

4. Idagdag ang kabute, at lutuin hanggang lumabas ang katas nito at sumingaw.

5. Ihalo ang bigas, i-toast nang magkakasama nang ilang segundo, saka buhusan ng tubig at asinan.

6. Lutuin nang nakatakip sa mahinang apoy sa loob ng mga 18 minuto hanggang lumambot ang kanin at masipsip nito ang tubig.

7. Sa dulo, budburan ng tinadtad na perehil, at ihain agad.

Tip: Huwag masyadong haluin ang kanin habang niluluto para manatili itong buhaghag – bago ihain, paluwagin gamit ang tinidor.