Ryż z grzybami i piersią kurczaka

Ryż z grzybami i piersią kurczaka, który sprawdzi się też jako danie jednogarnkowe, to sycące, a jednak lekkie jak piórko danie na co dzień.

1. Filet z piersi kurczaka pokrój w mniejszą kostkę, pieczarki w plasterki, a cebulę posiekaj drobno.

2. Na oleju zeszklij cebulę, a potem dodaj zmiażdżony czosnek.

3. Wrzuć kostki kurczaka i smaż, aż zbieleją i lekko się przyrumienią.

4. Dodaj grzyby i smaż, aż puszczą sok, a ten odparuje.

5. Wmieszaj ryż, smaż razem kilka sekund, a potem zalej wodą i posól.

6. Duś pod przykryciem na małym ogniu ok. 18 minut, aż ryż zmięknie i wchłonie wodę.

7. Na koniec podawaj świeży, posypany posiekaną natką pietruszki.

Wskazówka: Podczas gotowania nie mieszaj za często ryżu, aby został sypki – przed podaniem spulchnij go widelcem.