สลัดผลไม้พริกมะนาว (Fruta con chile y limón)

1. ปอกมะม่วง เฉือนเนื้อตามแนวเมล็ด หั่นแท่งยาว

2. หั่นสับปะรด แตงโมเอาเมล็ดออก และมันแกวปอกเป็นแท่งหนาเท่านิ้วเช่นกัน หากไม่มีมันแกว โคลราบีดิบกรอบให้สัมผัสคล้ายกัน

3. ผ่าแตงกวาทั้งเปลือกตามยาวเป็นสี่ส่วน หั่นแท่งขนาดเดียวกัน

4. จัดแท่งผลไม้ตั้งในแก้วหรือบนจานอย่างสวยงามโดยแยกกลุ่มสี

5. บีบน้ำมะนาวราด ผสมพริกป่นกับเกลือหนึ่งหยิบมือแล้วโรย

6. เสิร์ฟทันทีเมื่อเย็นจัด ในเม็กซิโกขายริมถนนในแก้วกระดาษแบบนี้

เคล็ดลับ: หากหาเกลือปรุงรส Tajín ได้จะยิ่งเป็นต้นตำรับ แต่พริกป่น เกลือ และมะนาวให้รสเกือบเหมือนกัน