Плодова салата с чили и лайм (Фрута кон чиле и лимон)

1. Обелете мангото, изрежете месестата част покрай костилката и нарежете на дълги пръчици.

2. Нарежете ананаса, динята (без семки) и обелената хикама също на пръчици с дебелина на пръст. Ако нямате хикама, хрупкав суров алабаш дава подобен резултат.

3. Нарежете краставицата с кората на четвъртини по дължина, после на също такива пръчици.

4. Подредете пръчиците красиво изправени в чаши или плато, групирани по цвят.

5. Изстискайте сока на лаймовете отгоре и поръсете с чилито на прах, смесено с щипка сол.

6. Поднесете веднага, добре охладена — в Мексико я продават така на улицата, в хартиена чаша.

Съвет: Ако намерите подправена сол Tajín, с нея е още по-автентично — но сместа от чили на прах, сол и лайм дава почти същия вкус.